⬇︎クリックすると教室の様子を、ユーチューブの動画でご覧いただけます。
初めてそば打ち体験にチャレンジする方、お待ちしていました。大歓迎です
「蕎麦のソムリエ・東京校」の「初めてのそば打ちレッスン」は、あなたのためにご用意した教室です。
最大の特徴は、初めての方お一人、お一人に、そば打ちをマスターした担当スタッフが付き添って、最初から最後まで、サポートさせていただく点です。
初めてのそば打ちに、初めての教室、不安がいっぱいですね。
でも、ご安心ください。
「蕎麦のソムリエ・東京校」は、2015年1月15日に、東京・銀座で開校して以来、これまでに6,500人を超える初心者の方に、そば打ちをマスターしていただいた、歴史と実績のある教室です。
そば打ちは、最初が肝心です。
きちんと正しい技術を覚えないと、間違った癖がついてしまいます。
一度、身体が覚えた癖は、なかなかなおせません。
将来、そば打ちが上達して、食べた人が驚くようなそばが打てるようになるために、「蕎麦のソムリエ・東京校」の「初めてのそば打ちレッスン」で、間違えのない正しい知識と技術を身につけてください。
「蕎麦のソムリエ・東京校」は、毎月一回、そば打ち体験教室を開催しています。この開催日の中から、あなたのご都合の良い月の開催日を選んで、ご参加ください。
11時から13時30分までの2時間半が、「初めてのそば打ちレッスン」の時間です。
練習していただく内容は、以下の通りです。最初から十割そばを打っていただきます。
1、木鉢(きばち) ・・・うるし塗りの木鉢の中で、そば粉と水を合わせていただく作業です。
2、のし ・・・木鉢で合わせた、そばの生地を、麺棒を使って、薄く、大きくのす作業です。
3、切り ・・・畳んだ生地を、そば切り包丁で、細い麺に切っていただきます。
4、茹で ・・・細く切ったそばを、大きな鍋で茹でていただきます。
5、試食 ・・・あなたが、心を込めて打ったそばを、江戸時代に使われていた「古伊万里(こいまり)」という、美しい器に盛って、味見していただきます。あなたが打った記念すべき一枚のそばを、写真に撮って、SNSで発表してください。「蕎麦のソムリエ・東京校で、そば打ちをしました。初めてなのに、とても美味しい十割そばが打てました !」と、メッセージをお書きください。
⬇︎明治時代の鹿鳴館にあったら似合いそうな、100年以上前のアンティークのお皿です。こういう器を使っていただきます。
⬇︎フランスから参加してくれたこの女性は、赤い金魚を描いた古伊万里が、お気に入りでした。
⬇︎「蕎麦のソムリエ・東京校」のパノラマ写真です。リラックスした楽しい雰囲気が、特に初心者の方に人気です。
「初めてのそば打ちレッスン」で打っていただく量は、粉の重さで500g、約5〜6人前になります。試食する以外のそばは、お持ち帰りいただき、ご家族とご一緒に、楽しんでいただけます。
お持ち帰りのサポートまで、担当スタッフがお手伝いいたします。
召し上がってみて、「自分の打ったそばが、今まで食べたそばの中で、一番美味しかった !」と思われた方は、さらに美味しいそばが打てるようになる、「そば打ち入門3回体験コース」がありますので、よろしかったら、そちらにお進みください。
⬇︎クリックすると「そば打ち入門3回体験コース」のご案内にリンクします
【「蕎麦のソムリエ・東京校」の「初めてのそば打ちレッスン」次回開催日】
11月11日、水曜日
【時 間】
第一部 11時〜13時30分 (こちらが「初めてのそば打ちレッスン」の時間です)
第二部 13時30分〜16時 (第二部にお申し込みいただくと、そばの楽しさをさらに追求する、ちょっと高度な内容をお楽しみいただけます)
【受講料】
第一部 8,800円
(初心者コースなどを受講中の方は、重複しての費用はかかりません)
第二部 8,800円
(一部、二部、続けてお申し込みの方は、1,000円、割引させていただきます)
【そばの量】
そば粉の量で500g、茹でれば約6人前のそばになります。
【定員】
30名
【蕎麦打ち講師】
片山虎之介
【 会 場 】
パティア神保町
東京都千代田区神田神保町3-2-9 塚本ビル5F
東京メトロ 九段下駅、都営地下鉄・東京メトロ 神保町駅からともに徒歩3分
【注意事項】
●道具類は、すべて会場に準備してありますが、服がそば粉で汚れないよう、エプロンをご持参ください。
●生そばをお持ち帰りいただくための保冷バッグもご用意ください。氷はこちらでご用意します。
●講座の様子を写真に撮って、インスタグラムなどにアップしていただくのは構いませんが、他の方のお顔が映る場合は、その方の承諾をいただいてください。
●講座の際に、動画の撮影はご遠慮くださいますよう、お願いいたします。
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⬇︎お申し込みは、以下のアイコンをクリックしてください。
【初心者コースなど、各種コースについて】
通常のお申し込みによる受講のほかに、「入門体験コース」(3種類)や、「十割蕎麦完全マスターコース」などがあります。詳細はお手数ですが、Googleで「そば打ち体験教室 蕎麦のソムリエ・東京校」と検索して、同名のサイトをご覧ください。
⬇︎十割そばとは何かを知ってください。クリックすると説明のページにリンクします
⬇️クリックして、これまでに開催した講座の様子をご覧ください
